Super liekninanti vaistažolių arbata

Amarantas Amaranthus A. Daugumai užtenka vieno didelio puodelio į dieną, kiti geria daugiau, tačiau nepamirškite, kad tai valanti arbata, ir jūs nenorite "išsivalyti" per daug

Žolelių arbatos. Tačiau adekvatus žmogus tokiu būdu negers arbatos Šiek tiek apie pu-erh istoriją. Manoma, kad pu-erh arbata kaip arbatos rūšis buvo žinoma jau mūsų eros IX amžiuje, tuo metu Kinijoje valdė Tangų dinastija.

Laikui bėgant jis tapo plačiai paplitęs: juo naudojosi imperatoriai, klajojantys vienuoliai ir turtingi valstiečiai. Pu-erhas labiausiai išgarsėjo Čingų dinastijos metu, kai pats imperatorius šiai arbatai nacionaliniame arbatos konkurse suteikė aukščiausią įvertinimą.

Tuo pačiu metu arbata imta tiekti imperatoriaus teismui, o pu-erh ir kelios kitos arbatos buvo pradėtos vadinti imperinėmis. Arbata šioje srityje buvo auginama nuo senų senovės. Jis gavo savo vardą iš vienos Pu'er apskrities pavadinimo, super liekninanti vaistažolių arbata tradiciškai iš visų aplinkinių teritorijų buvo atvežama arbata, skirta parduoti viename iš vietinių turgų.

Pasak legendos, po to, kai vienas iš Super liekninanti vaistažolių arbata imperatorių pirmą kartą paragavo šios Junano veislės, jis paklausė, kaip vadinama ši arbata. Nuo to laiko arbata, kuri buvo auginama ir gaminama Junano provincijoje, naudojant specialų metodą ir e92 m3 svorio netekimas Pueryje, buvo pradėta vadinti tik taip.

Veislės atsiradimo istorija yra tokia: anksčiau Kinijos imperatoriui arbatos visada buvo atvežamos tik iš Junano provincijos. Bet tais laikais nebuvo nei lėktuvų, nei traukinių, nei automobilių - arbatos lapai buvo pristatomi arklių traukiamais vežimais, toks pristatymas užtruko daug laiko.

Ilgai gabenant, neapdoroti arbatos lapai, dennis van lieknėjimas bijo drėgmės ir saulės, greitai pablogėja. Kaip būtų galima pašalinti tokią problemą?

Gamybos technologija Junanio provincijos valstiečiai sugalvojo naują arbatos lapų derliaus nuėmimo ir pakavimo versiją: nuėmus derlių, lapai porai buvo kaitinami, tada perkeliami į maišus ir spaudžiami. Gauta pyragų ar, galima sakyti, arbatos plytelių. Po to jie buvo dehidrinti džiovykloje ir supakuoti. Tankiai presuotus arbatžoles briketuose buvo daug lengviau laikyti ir transportuoti - jie jau buvo labai atsparūs drėgmei. Naudinga medžiaga Kodėl Yunnan arbatos lapai buvo naudojami puerh arbatos gamybai?

Taip yra dėl to, kad Junano provincijoje auga arbata, kurioje yra mažai amino rūgščių, bet daug katechino - augalinės kilmės fenolio medžiagos.

Likusiose Kinijos provincijose, priešingai, arbatos lapuose yra nedidelis kiekis katechino, tačiau didelis kiekis aminorūgščių. Ilgalaikio saugojimo metu aminorūgštys labai greitai suyra.

Kalbant apie katechiną, skilimo metu jis sudaro daug naudingų medžiagų, suteikia arbatos lapui papildomą aromatą. Štai kodėl Yunnane užaugintą arbatą galima laikyti ilgiau, neprarandant naudingų savybių, be to, saugant įgauti papildomą aromatą.

Pu-erh turi vieną įdomią savybę: laikui bėgant ši arbata, kaip ir geras konjakas, tik gerėja. Gimus vaikui, kinai padėjo pu-erh plyteles saugojimui.

Kai atėjo laikas tuoktis ar tuoktis, vestuvėms paprastai užtekdavo pinigų, gautų pardavus sendintą arbatą. Pu-erh kaina kasmet auga. Iš ko pagamintas Puerhas? Iš pradžių puerh arbata buvo gaminama iš žaliosios super liekninanti vaistažolių arbata baltosios arbatos. Gamybai buvo naudojami tik viršutiniai minkšti lapai ir pumpurai.

Be to, tai buvo ne krūmo, o arbatmedžio lapai. Kodėl mediena? Iš esmės arbatos krūmas yra tas pats arbatmedis, tik miniatiūrinis, būdas numesti svorį namuose yra paaukštintas. Tiesiog labai sunku lipti į arbatmedį, todėl jis buvo nuolat genėtas, todėl laikui bėgant medis tapo krūmu.

Paprastoji arbata paprastai gaminama iš arbatmedžio krūmo lapų ir pumpurų, o Pu-erh arbata - iš arbatmedžio lapų. Šie medžiai daugiausia auga tik Junano provincijoje ir išliko tik ten. Provincija yra Kinijos pietuose ir turi puikias sąlygas jas auginti. Kai kurie arbatos medžiai plantacijose Junano provincijoje siekia net 30 metrų aukščio, jiems yra jei nebet keli šimtai metų.

Ypač vertinama šių medžių arbata. Dažniausiai antras ir trečias lapai skinami ant jaunų šakų. Šiuo atveju lapai skinami didžiausi ir sultingiausi. Po surinkimo jie rūšiuojami, džiovinami ir pašildomi saulėje. Po to šie lapai sudrėkinami garais ir laikomi maždaug mėnesį tam tikroje temperatūroje.

Per šį laiką, veikiant įvairioms bakterijoms, vyksta fermentacijos procesas. Arbatos lapai oksiduojasi, dėl to gaunama daug naudingų medžiagų, taip pat specifinis skonis su kvapu.

Tada prasideda džiovinimo procesas. Beveik visi tokioje arbatoje vykstantys procesai vyksta natūraliai, be žmogaus dalyvavimo. Kinijos gyventojai tai vadina pu-erh - šeng pu-erh. super liekninanti vaistažolių arbata

Arbatos ir vaistažolės lieknėjimui

Shu pu-erh arbata taip pat vadinama dirbtinai sendinta arbata, kuri po kelių mėnesių laikymo tam tikromis sąlygomis savybėmis tampa panaši į kelerius metus brandintą šengą. Taip pat galite užsiregistruoti į nemokamą degustaciją ir gauti asmeninių patarimų. Kaip užvirinti super liekninanti vaistažolių arbata Dažniausiai naudojami du pu-erh virimo būdai: užpilamas super liekninanti vaistažolių arbata kaip ir bet kuri kita gera arbata, pu-erh gali atlaikyti 6—8 virimus arba Lu Yu metodas.

Abiem atvejais pirmiausia turime užvirinti vandenį. Skirtingai nuo įprasto alaus, Lu Yu metodas gali užvirinti arbatą tik vieną kartą. Taip pat verta paminėti, kad tam tinka tik pagardintas šengas ar šu pu-erhas. Lu Yu metodu paruoštas jaunas šengas bus nemalonaus kartaus skonio.

Budistas vienuolyne užaugintas Lu Yu arbatą laiko visatos harmonijos ir vienybės simboliu. Geriant arbatą naudojant šį metodą, geriausia naudoti skaidrų arbatinuką, kuris skirtas atvirai liepsnai. Kol verda vanduo, būtina nuplauti ir pamerkti arbatos lapą.

Pueras - liekninanti arbata? | rasuredija.lt

Norėdami tai padaryti, užpilkite kambario temperatūros vandenį į arbatą su gavanu. Verdant spaustas arbatas, jos pirmiausia sulaužomos ir susmulkinamos, o tada užpilamos vandeniu. Po procedūros, be abejo, reikia išpilti vandenį. Atidžiai stebime vandenį, išgirdę pirmuosius spragtelėjimus pušyse triukšmauja pirmasis vėjaspilame šiek tiek vandens iš virdulio į chahajų. Vanduo vėl ir švelniai užverda, kad nesudegtų pirštai, pradedame žnyplėmis pasukti vandenį virdulyje, sukdami jame piltuvą.

Išmirkytą gaiwan arbatą supilkite į vandens piltuvą. Geriau apdairiai suformuoti į vieną gumulą, kad tai padarytumėte greitai ir energingai.

Kai vanduo vėl užverda su arbata, burbuliuojantys burbuliukai super liekninanti vaistažolių arbata pro paviršiuje plūduriuojančią arbatą, atsiranda šiek tiek putplasčio - tai reiškia, kad laikas išjungti ugnį ir virdulį uždengti dangčiu.

Verta būti kantriam ir stebėti gražų krintančių arbatos lapų vaizdą. Sąmoningumas, susimąstymas ir lėtumas yra būsenos, atitinkančios šį arbatos ruošimo būdą. Supilkite gatavą gėrimą į chahai per koštuvą. Arbatą reikia pilti į puodelius, nuplautus karštu vandeniu.